趁著美國還是星期天，祝各位媽媽們母親節快樂喲❤️！
前幾天和一群美國女士聚餐，三十幾人的聚會可不得小覷啊，每人帶一道菜或點心的結果，整間交誼廳擺的滿滿的。嫁給法國人的哥倫比亞朋友一直在我身旁驚呼著"Oh, this is a feast🤤!!(噢這就像一場盛宴～)"
身為club裡極少數的外國人，蓓卡準備了不含粉的紐約起司蛋糕，蛋糕體和上面的糖漬水果完全是藍帶的食譜，不過把餅乾部分從消化餅換成了美國人應該比較愛的原味Oreo。這樣的組合果然很受好評呢！一開始大家還乖乖在主食桌長長的隊伍裡排著，跟我很好的美國阿姨已經跑去甜點桌切了塊我的蛋糕，說怕待會搶不到🤣。一旁的大姐看了直嚷嚷“She's cheating(她作弊)!!!”
不過阿姨說得沒錯啊，蛋糕一下子就被大家拿完了。法國太太帶著空盤子來找我嘟囔說想再吃一塊卻沒吃到，旁邊的中國朋友則開心的笑說最後一塊在她那😆。烘烤過的起司蛋糕一向是我喜歡的甜點之一，搭配上細心調味的糖漬藍莓、覆盆莓和黑莓，味道真的好極了👍！
在這裡給大家一個讓糖漬水果增加風味的小技巧。在熬煮過程中放入除去白色內膜的柑橘類果皮🍊、已經刮過籽的香草莢，或是撒上少許香料粉(像肉桂、肉豆蔻)，以及自己喜歡的酒類🍷，都會讓美味瞬間升級唷！糖漿如果太濕也可添加少量的吉利丁或是玉米🌽澱粉，但建議不要收太乾，流動的topping配上切片了的起司蛋糕，看起來就像高級餐廳裡的餐後甜點令人食指大動呢！
最後偷渡一下：祝遠在台灣的蓓卡媽母親節快樂😘，I love you to the moon and back(抱)!!
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